三季度，青島市進入高溫高濕季節(jié)。天氣高熱潮濕，食品容易腐敗變質(zhì)，細菌性食物中毒風(fēng)險增加，夏季用藥需求增大。3日，市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出強化高溫高濕季節(jié)食品藥品安全監(jiān)管工作通知，強化食品藥品風(fēng)險防范意識，確保廣大人民群眾高溫高濕季節(jié)飲食用藥安全。
食品
嚴(yán)查“四大重點目標(biāo)”
　　分析近年來高溫高濕季節(jié)監(jiān)管區(qū)域內(nèi)食品安全事故，科學(xué)研判監(jiān)管區(qū)域內(nèi)食品安全事故的重點時段、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)和重點品種的特點，采取切實有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，排查治理安全隱患，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。
　　組織開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)督排查。針對高溫高濕季節(jié)食品生產(chǎn)特點，以醬鹵肉制品、乳制品、糕點、豆制品、水產(chǎn)制品、飲料等為重點品種，以原材料采購、食品添加劑使用、生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生與空氣、低溫貯運、回收產(chǎn)品處置等為重要環(huán)節(jié)，嚴(yán)格原輔料采購和進廠驗收控制、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)環(huán)境條件控制、產(chǎn)品貯運控制，嚴(yán)格落實企業(yè)主體責(zé)任，開展專項檢查，依法從嚴(yán)查處濫用食品添加劑和使用非食用物質(zhì)違法行為。
　　組織開展食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)督排查。突出高溫高濕季節(jié)食品消費特點，以蔬菜水果、生（熟）肉及制品、海（水）產(chǎn)品、豆制品、涼拌菜、腌制食品等夏季時令食品為重點品種，突出檢查農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、集市等食品經(jīng)營場所；大小商場、超市和食品店；火車站、汽車站、旅游景點、旅游商場等食品經(jīng)營區(qū)域。要充分發(fā)揮基層食藥所食品安全日常監(jiān)管作用，加大對食品市場巡查頻次、范圍和內(nèi)容；擴大夏季食品的監(jiān)測品種，加大抽檢批次和密度，提高食品監(jiān)測工作的覆蓋面和影響力；從嚴(yán)查處銷售過保質(zhì)期食品等違法行為。
　　開展餐飲領(lǐng)域食品安全監(jiān)督排查。結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理、動態(tài)等級評定工作，以世園會、啤酒節(jié)等重大活動舉辦地及其周邊，繁華商業(yè)（餐飲）街區(qū)等交通樞紐周邊及旅游景點等人群聚集地區(qū)和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以建筑工地食堂、學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂、機關(guān)企事業(yè)單位食堂等集體就餐場所為重點單位，以冷葷涼菜、燒烤食品、生食海產(chǎn)品等為重點品種，特別要對3年內(nèi)發(fā)生過食物中毒事故的餐飲服務(wù)單位，要進行有針對性地專項檢查。對排查出食品安全隱患的餐飲單位，堅決責(zé)令企業(yè)限期整改；對問題嚴(yán)重的，依法責(zé)令企業(yè)停止經(jīng)營，并對整改結(jié)果及時進行復(fù)查。

責(zé)任編輯：趙夢星