中山路一燒烤攤?cè)珍N魷魚(yú)最高達(dá)600條 利潤(rùn)翻倍甚至更高島城一天吃掉4萬(wàn)條魷魚(yú)

　　核心提示

　　旅游旺季“駕到”，四方游客云集，島城景區(qū)周圍大街小巷都擠滿游客，而島城美味之一的烤魷魚(yú)也遍地扎根。經(jīng)走訪調(diào)查，鐵板烤魷魚(yú)幾乎成來(lái)青游客必吃小吃，中山路一燒烤攤?cè)珍N魷魚(yú)最高達(dá)600條，利潤(rùn)翻倍甚至更高。鐵板烤魷魚(yú)主材來(lái)自哪里？島城每日吃掉的魷魚(yú)數(shù)量有多少？魷魚(yú)種類又有哪些？帶著一連串疑問(wèn)，記者展開(kāi)調(diào)查。

　　生意咋樣？ 一天最多能賣600條

　　近年來(lái)鐵板烤魷魚(yú)人氣不斷高漲，無(wú)論是在劈柴院等景點(diǎn)內(nèi)外，還是在前海一線；無(wú)論是在中高檔規(guī)模酒店，還是在大排檔、燒烤攤……烤魷魚(yú)均熱得燙手，不少市民笑稱“滿城盡是烤魷魚(yú)”。

　　如今每天數(shù)十萬(wàn)游客涌入島城，燒烤攤的生意肯定不錯(cuò)吧？記者選取熱點(diǎn)路段的魷魚(yú)攤點(diǎn)做了一番調(diào)查。李軍臣和黃洪虎搭伙賣烤魷魚(yú)已有6年，起初他們?cè)谂裨豪锩骈_(kāi)了一家燒烤攤，后因房租上漲等原因，無(wú)奈搬至距離劈柴院一步之遙的地段重操舊業(yè)?！皩?shí)不相瞞，光烤魷魚(yú)也有點(diǎn)乏味，也想換個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，但選來(lái)選去覺(jué)得還是烤魷魚(yú)最有市場(chǎng)。”24日下午，在烤魷魚(yú)間隙，李軍臣和記者聊起烤魷魚(yú)的經(jīng)歷，他的這句“肺腑之言”也映襯出烤魷魚(yú)生意的紅火。“平均算下來(lái)，每天至少賣200條魷魚(yú)，銷量好的燒烤攤一天最多能賣到600條，而我們?cè)诼糜瓮居袝r(shí)也能達(dá)到這個(gè)量?！崩钴姵颊f(shuō)。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，烤魷魚(yú)在中山路及沿海一線景點(diǎn)周圍特別多，有烤魷魚(yú)的攤點(diǎn)至少上百家，而登州路啤酒街、營(yíng)口路燒烤聚集區(qū)烤魷魚(yú)人氣更旺，經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)數(shù)量更大。另外，晚上的臺(tái)東步行街也是烤魷魚(yú)的天下，10余家烤魷魚(yú)攤點(diǎn)遍布步行街角落。主材是啥？ 主要是阿根廷魷魚(yú)鐵板烤魷魚(yú)主材都是哪里的呢？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上用于燒烤的大魷魚(yú)絕大多數(shù)都是阿根廷魷魚(yú)。究其原因，經(jīng)營(yíng)鐵板烤魷魚(yú)的人給出的答案也驚人一致，“肉厚多汁，口感好，更重要的是燒烤完不縮水，吃起來(lái)過(guò)癮?！?/p>

　　“現(xiàn)在市面上99%用于燒烤的魷魚(yú)可以說(shuō)都是阿根廷魷魚(yú)?！痹谀仙剿a(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)魷魚(yú)批發(fā)10年之久的田中貞介紹說(shuō)，每年6至9月青島旅游旺季時(shí)，本地海域?qū)儆诮麧O期，沒(méi)法出海打撈魷魚(yú)，而且本地魷魚(yú)燒烤時(shí)縮水嚴(yán)重，燒烤后口感也遠(yuǎn)不如阿根廷魷魚(yú)，因此燒烤攤極少用本地魷魚(yú)。

責(zé)任編輯：王妍妍