禁漁期又到了尾聲，大量的漁船蓄勢(shì)待發(fā)，又將出海迎接即將到來的收獲季，青島市民的餐桌上也將再次擺上時(shí)下最新鮮的海貨。這些海貨從何處捕撈？今年的收成如何？背后又藏著哪些致富故事。從今天起，本報(bào)將陸續(xù)推出開海系列報(bào)道。

　　忙活一天，滿載著500余斤螃蟹上岸，不到40分鐘的時(shí)間，螃蟹就被全部分揀、裝筐、運(yùn)走。漁民笑了，市民也有口福了。昨天晚上，記者在嶗山區(qū)王哥莊街道青山漁村碼頭見到了這一幕。從8月20日，我市開始允許漁船使用流刺網(wǎng)捕撈蝦蟹，但要到9月1日，禁漁期結(jié)束后才能捕撈魚類等其他海鮮。記者采訪了解到，從過去5天的捕撈量來看，今年是螃蟹少有的豐收年，漁船一次出海一天，捕撈上千斤的不在少數(shù)。螃蟹的豐收也讓價(jià)格出現(xiàn)了明顯的下降，六兩一只的本地大螃蟹每斤的批發(fā)價(jià)僅在50元左右。

　　忙活一天滿載螃蟹而歸

　　昨晚7時(shí)10分，一艘400馬力的中型漁船從遠(yuǎn)海駛?cè)肭嗌綕O村碼頭，漁船上滿載著大個(gè)的螃蟹?！斑@一船，算一般吧，收了500斤左右?！贝洗箢櫜簧险f話，趕緊招呼起船員開始往岸上搬運(yùn)螃蟹。堆滿船艙的螃蟹開始一只只裝入塑料筐中，然后再搬上岸。等在岸上的人已經(jīng)迫不及待，接過滿筐的螃蟹，送到一邊去分揀稱重。

　　為了保證螃蟹的存活率，船上安裝了吸水泵，把海水源源不斷吸入船艙內(nèi)，再從船艙兩側(cè)的排水口排出，保證海水循環(huán)?！绑π芬埠苊舾?，給它造成還在海水中的感覺，這樣就能保證成活?！睗O民告訴記者，要是沒有流動(dòng)的海水，有些螃蟹可能會(huì)生氣死掉，那樣就賣不上價(jià)錢了。

　　兩斤蟹子王能有小臂長

　　搬運(yùn)螃蟹的過程中，一只重約兩斤的蟹子王出現(xiàn)了。這只螃蟹個(gè)頭非常大，長度與成年人的小臂相仿，超過了30厘米，通體呈青黑色，非常有光澤?！敖衲晔莻€(gè)少有的螃蟹豐收年，船船出海都能打撈上很多螃蟹來，很多船捕撈量都超過千斤，這是我收螃蟹10多年沒見過的場(chǎng)面了?！鼻嗌酱a頭銷售螃蟹的姜秋喜告訴記者，開海5天來，收獲量最高的船捕撈的螃蟹已經(jīng)超過1萬斤了。

　　姜秋喜說，按照每年的慣例，這只螃蟹他要拿回家自己吃，作為慶祝今年螃蟹豐收。

　　遠(yuǎn)海捕蟹人歇船不歇

　　“天不亮就出海了，這是剛回來，一天是一個(gè)來回?！贝洗蟾嬖V記者，一會(huì)他們還要再次出海，趁著夜色繼續(xù)捕螃蟹，大約1個(gè)半小時(shí)的航程，到達(dá)青島遠(yuǎn)海，然后把船錨放下，再放下網(wǎng)。“船員會(huì)趁著這個(gè)時(shí)間段趕緊在船上睡一會(huì)，3小時(shí)后再次收網(wǎng)?！贝洗蟾嬖V記者，趁著開海的這段時(shí)間，大家都要拼上時(shí)間和精力，多收獲一些?！绑π分荒苁钱?dāng)天捕撈，當(dāng)天上岸，晚了成活率保證不了，船上也放不開?！贝洗蟾嬖V記者，人可以抽空歇歇，但船是24小時(shí)在海上捕螃蟹。

　　螃蟹的豐收也給船員們帶來了不菲的收入。在這個(gè)忙著收獲的季節(jié)，一名船員一個(gè)月的工資能達(dá)到1萬元左右，一個(gè)生手也能拿到6000元左右的收入。

　　螃蟹分3類8人分揀搬運(yùn)

　　上岸的螃蟹很快被運(yùn)到岸邊，岸上的漁民開始分揀螃蟹，8個(gè)人分成3組，一個(gè)負(fù)責(zé)分揀，一個(gè)負(fù)責(zé)搬運(yùn)，另一個(gè)負(fù)責(zé)裝筐。這里的螃蟹按照大小、肥瘦被分成3類。“六兩以上的被分為一類，這種螃蟹個(gè)大肉多，一般被賣到酒店里。另一種是4兩左右，體小肉肥的螃蟹，這一類也能賣上價(jià)去，通常進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，還有一種是‘水蟹子’，不管個(gè)大個(gè)小，里面沒什么肉，賣不上價(jià)去?！?/p>

　　從7點(diǎn)10分到7點(diǎn)50分，500多斤螃蟹被裝到了10多個(gè)筐子中，每兩筐放在秤上稱重，記錄下重量后，就被放到運(yùn)螃蟹的車上。記者看到，運(yùn)螃蟹的車上放了多個(gè)藍(lán)色的大塑料桶，每個(gè)桶里還插著輸氧的管子，成筐的螃蟹也被分類倒入這些藍(lán)色塑料桶中。

　　日照商人包下全部螃蟹

　　裝好的螃蟹過完秤，就從這里被運(yùn)到各地?！斑@一船的螃蟹都被日照的商人包下了，集裝箱車下午就到了，一直等到船靠岸?！苯锵哺嬖V記者，捕撈上來的螃蟹還沒上岸就被預(yù)訂了，六兩以上的螃蟹大都被運(yùn)到了河北、天津等地?！爸饕枪?yīng)當(dāng)?shù)氐木频?，?dāng)?shù)厝讼?歡 吃 肥螃蟹，對(duì)于價(jià)格的接受能力也高，所以能賣個(gè)好價(jià)錢。”姜秋喜告訴記者，本地酒店也喜歡這種個(gè)大肉肥的螃蟹，這種螃蟹很難在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上見到?！?兩左右的螃蟹一般都進(jìn)了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，本地螃蟹比外地螃蟹更受歡迎。”姜秋喜說。

　　“他們現(xiàn)在裝完車，馬上運(yùn)走，明天凌晨就能進(jìn)入當(dāng)?shù)氐呐l(fā)環(huán)節(jié)。”姜秋喜說，最快的今天中午就能上餐桌了。

　　青島蟹個(gè)大肉肥好賣

　　已經(jīng)連續(xù)5年到青島收螃蟹的王先生講起了與青島螃蟹結(jié)緣的故事。

　　“我是到青島旅游時(shí)在青島吃的螃蟹，之前就知道青島螃蟹好吃，但真正吃過后，才覺得好吃，吃過第一次就想第二次?！苯衲?0歲出頭的王先生在當(dāng)?shù)亟?jīng)營水產(chǎn)，吃完蟹子后，他決定從青島進(jìn)貨到日照?！斑M(jìn)來的螃蟹大都供應(yīng)到我們本地的酒店了。我們本地人也都很喜歡吃青島的螃蟹，尤其是這個(gè)季節(jié)的螃蟹。個(gè)頭很大，分量足，口味正，很好賣?！蓖跸壬嬖V記者，青島的海鮮在他們當(dāng)?shù)匾卜浅Ｓ忻?，螃蟹就是其中的代表之一，一提是青島螃蟹就特別好賣。

　　“每年我都要來收螃蟹，都是開著集裝箱車來，不光收螃蟹，還有蝦，養(yǎng)殖的魚類?！蓖跸壬嬖V記者，尤其是到了中秋節(jié)這個(gè)時(shí)間段，海鮮特別好賣，他幾乎每隔一天就要到青島來一趟。

　　今年蟹子價(jià)格平民化

　　“今年螃蟹豐收了，但價(jià)格要比往年低了很多。以六兩以上的螃蟹為例，今年的批發(fā)價(jià)僅在50元左右，要是去年能賣到60元甚至更高?！苯锵哺嬖V記者，螃蟹豐收了，捕撈量大了，價(jià)格自然就降下來了，同時(shí)，近年來連云港的螃蟹大量進(jìn)入青島市場(chǎng)，也對(duì)青島本地螃蟹市場(chǎng)帶來了一定的沖擊。

　　“連云港的螃蟹一筐才賣兩三百元，一斤的批發(fā)價(jià)格還不到20元，青島本地的螃蟹肯定受影響了?！苯锵舱f，但是隨著本地螃蟹大量上市，青島人還是喜歡本地螃蟹的口味，后期這段時(shí)間外地螃蟹可能就不吃香了。

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責(zé)任編輯：厲麥