青報(bào)網(wǎng)訊? 為凈化火鍋餐飲市場(chǎng)，保障消費(fèi)者身體健康，根據(jù)市局統(tǒng)一行動(dòng)部署，李滄食藥局在轄區(qū)范圍內(nèi)開展了火鍋店食品安全專項(xiàng)整頓行動(dòng)成效明顯。共出動(dòng)執(zhí)法人員150人次，檢查餐飲單位75戶次，提出整改意見300余條，對(duì)一家抽檢精品肥牛因萊克多巴胺超標(biāo)的餐飲單位進(jìn)行了立案查處。

　　加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，抓落實(shí)

　　接到市局關(guān)于開展火鍋店食品安全專項(xiàng)檢查的通知后，我局立即召集轄區(qū)11個(gè)食藥所對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了安排部署，制定了周密工作方案，厘清責(zé)任，明確目標(biāo)，完善整治內(nèi)容，確保專項(xiàng)整治落到實(shí)處。

　　加強(qiáng)宣傳教育，抓思想

　　深入社區(qū)，宣講火鍋食用安全、食品添加劑的正確使用；宣傳尋找笑臉就餐更為安全的消費(fèi)理念，落實(shí)火鍋店食品安全動(dòng)態(tài)管理，對(duì)當(dāng)次檢查達(dá)優(yōu)的餐飲單位給予笑臉的標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)社區(qū)居民尋找笑臉，選優(yōu)就餐；引導(dǎo)社區(qū)居民參與食品監(jiān)管，公開舉報(bào)電話，鼓勵(lì)消費(fèi)者利用法律的手段維護(hù)自身飲食安全，守衛(wèi)健康的權(quán)利。活動(dòng)期間共舉辦相關(guān)培訓(xùn)班2起，培訓(xùn)群眾五百人次，發(fā)放宣傳材料三百余份。

　　嚴(yán)查隱患，抓重點(diǎn)

　　嚴(yán)查食品原輔料采購(gòu)、使用情況。重點(diǎn)嚴(yán)查是否存在使用回收食品和摻雜使假及不合格食品行為、是否存在違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為、是否存在重復(fù)使用火鍋底料問題；嚴(yán)查餐飲具清洗消情況。重點(diǎn)檢查設(shè)施設(shè)備是否正常使用、消毒記錄是否真實(shí)完整、消毒設(shè)施是否滿足用餐需要、餐飲具是否符合清洗、消毒、保潔要求；嚴(yán)查餐廚廢棄物管理情況。重點(diǎn)檢查餐廚廢棄物處理是否執(zhí)行《山東省餐廚廢棄物管理辦法》、處理記錄是否真實(shí)完整、是否存在利用餐廚廢棄物加工“地溝油”隱患。

　　加強(qiáng)抽檢，完善檢查手段

　　火鍋肉類產(chǎn)品、消毒產(chǎn)品等容易出現(xiàn)問題的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，一旦發(fā)現(xiàn)問題，立即予以查處。

責(zé)任編輯：劉錕鋒