???? 近期，為確保轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)學(xué)生就餐的食品安全，落實(shí)好各學(xué)校食堂的日常管理制度，最大限度地預(yù)防食物中毒等群體性事件的發(fā)生，崔家集食藥監(jiān)管所工作人員協(xié)同檢測(cè)機(jī)構(gòu)專家對(duì)各駐地的中心校區(qū)食堂開(kāi)展為期兩天的食堂抽檢工作。

???? ?此次抽檢工作主要針對(duì)熟肉制品、水產(chǎn)、發(fā)酵面食、雞蛋、咸菜等進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括鋁含量、農(nóng)殘和抗生素等。通過(guò)抽檢，對(duì)學(xué)校食堂相關(guān)食品的進(jìn)貨渠道、供貨商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查，同時(shí)普及食品安全法律法規(guī)，通過(guò)這種“嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、大檢測(cè)”的形式，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂工作人員的責(zé)任意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和安全意識(shí)。

???? ?近年來(lái)，國(guó)家和社會(huì)對(duì)學(xué)校食堂的食品安全尤為關(guān)注，這就意味著食藥監(jiān)管部門要全方位、多層次、高效率地加強(qiáng)學(xué)校食堂的監(jiān)管工作。在對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行日常監(jiān)督巡查，檢查各種制度建設(shè)及培訓(xùn)情況等的基礎(chǔ)上，崔家集食藥監(jiān)管所為更深入地做好監(jiān)管工作，擬采取“三步走”的工作方法：
第一步
定期監(jiān)督巡查
定期對(duì)學(xué)校食堂的現(xiàn)場(chǎng)工作情況進(jìn)行監(jiān)督巡查，及時(shí)消除學(xué)校食堂日常工作中的各種食品安全隱患。
第二步
計(jì)劃監(jiān)督抽檢
有計(jì)劃地開(kāi)展各個(gè)品種的監(jiān)督抽檢工作，建立抽檢檔案。
第三步
開(kāi)展食品安全進(jìn)?；顒?dòng)
在做好食堂食品安全工作的基礎(chǔ)上，讓食品安全知識(shí)深入到老師和學(xué)生的心中，拒絕不安全的食品。

責(zé)任編輯：劉錕鋒