1904年10月，盎格魯-日耳曼啤酒公司在香港上市一年后，位于毛奇兵營附近的啤酒廠如期竣工。讓遠(yuǎn)離故土的水兵以及殖民地所有啤酒愛好者喝上新鮮、醇正、地道的德國啤酒，是日耳曼啤酒公司的初衷之一，也是其打開市場的信心所在。

　　這一點(diǎn)，德國啤酒商海恩里希·瑟夫特心中最清楚。他引進(jìn)的技術(shù)、原料和人才都是德國第一流的：F·H施密特建筑公司，克姆尼茨機(jī)械廠設(shè)計(jì)制造的全套生產(chǎn)設(shè)備，其中絕大多數(shù)設(shè)備，包括那臺(tái)銘牌刻有“1893年”字樣的西門子電機(jī)，通電之后，至今依然可以正常運(yùn)轉(zhuǎn)。此外，還有完全進(jìn)口的德國優(yōu)質(zhì)麥芽和著名的巴伐利亞啤酒花。

　　在日耳曼青島啤酒廠，企業(yè)管理和工藝技術(shù)全部由德國人負(fù)責(zé)，關(guān)鍵生產(chǎn)崗位上的釀酒師都是高薪聘請的德國人。最重要的是，全部釀制方法和工藝流程都嚴(yán)格按照1516年頒布的 《德意志啤酒釀造法》進(jìn)行。所有這些特質(zhì)都被高度概括在精心策劃的開業(yè)廣告中：“最新經(jīng)驗(yàn)，最現(xiàn)代化設(shè)備，由最精美的德國酒花和麥芽，按《德意志啤酒釀造法》釀制，無任何添加劑”。

　　瑟夫特也明白，一切源自德國不可能百分百實(shí)現(xiàn)。難道水也要從德國進(jìn)口？但是他的運(yùn)氣太好了，當(dāng)日耳曼啤酒廠內(nèi)鑿開水井的地下水被送回柏林專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后，結(jié)論是天然優(yōu)質(zhì)的釀造用水。一家德國報(bào)紙?jiān)u價(jià)青島啤酒時(shí)說得非常坦誠：“那里有好的泉水。”清醇甘洌的嶗山泉水激發(fā)了德國人的創(chuàng)業(yè)夢想，他們先后在青島開辦了汽水廠、葡萄酒廠。這些德國工業(yè)的海外樣板，也已成為青島百年企業(yè)的經(jīng)典。

　　純正口感和高達(dá)2000噸的年產(chǎn)量，讓日耳曼啤酒公司穩(wěn)居啤酒制造商中國第一。隨著銷售網(wǎng)絡(luò)的鋪開，冠以青島啤酒品牌的淡啤酒和黑啤酒，行銷上海、天津、北京、香港、大連等城市，特別是盛夏，炙手可熱，影響力與日俱增。

　　1906年，德國慕尼黑啤酒博覽會(huì)上，日耳曼啤酒公司出品的 “青島”牌啤酒獲得金牌獎(jiǎng)。要知道，獲得歷史悠久的德國啤酒行業(yè)的權(quán)威認(rèn)可，絕非易事。1906年的這頂桂冠意義非凡：小之，可看作青島啤酒通往國際品牌之路的紀(jì)元；大之，可視為青島城市打造品牌之都的起點(diǎn)。