這兩天的大風(fēng)刮的小編皮膚干燥，昨天那陣?yán)滹L(fēng)更是吹得小編的所有關(guān)節(jié)都款散了架了?；丶揖挖s快吃了感冒藥，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)啊，這漫漫的秋天還只是剛剛開(kāi)始呢，童鞋們得趕快多多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，固本培元由內(nèi)而外改善身體的狀況呢。這美膚的秘方也不能獨(dú)享，下面就來(lái)瞧瞧小編整理的滋補(bǔ)粥吧。

　　鱔魚(yú)粥

　　材料:材料白米1杯，鱔魚(yú)2條，姜絲少許，蔥花少許調(diào)味料水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許

　　做法:

　　1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火熬粥。

　　2、鱔魚(yú)殺好、洗凈、切絲，用開(kāi)水加1大匙料酒汆燙過(guò)撈出，放入粥內(nèi)同煮，再加姜絲和鹽調(diào)味。

　　3、待鱔魚(yú)熟軟時(shí)即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。

　　ps：鱔魚(yú)要買(mǎi)新鮮現(xiàn)殺的，煮好才不會(huì)有腥味，洗的時(shí)候要在水里加點(diǎn)醋，才能將黏液洗凈。鱔魚(yú)的黏液和血水會(huì)將粥弄臟，因此要汆燙過(guò)再放入。

　　山藥粥

　　材料:山藥3兩，韭菜花3支，海苔1張，蔥半條，白粥半碗，高湯1碗，鹽1茶匙

　　做法:

　　1.山藥去皮洗凈后，切成條狀放入滾水中川燙取出備用；蔥切成蔥花備用；海苔用剪刀剪成條狀備用；韭菜花切段備用。

　　2.取一湯鍋，放入高湯、韭菜花、山藥以中火煮5分鐘后，加入白粥和調(diào)味料拌勻即可熄火。

　　3.起鍋盛入容器時(shí)，再撒入蔥花、海苔絲即可。

　　魚(yú)生粥

　　材料:米粥，新鮮的活魚(yú)，青鵝（蛤蜊），胡蘿卜，香蔥，姜，鹽，味精，香油。

　　做法:

　　1、今天我用的是淡水黃瓜魚(yú)，撇出魚(yú)片待用；

　　2、蛤蜊清潤(rùn)滋陰，本地俗稱(chēng)“青鵝”。我先用沸水把它燙開(kāi)，將肉剝落，浸泡在清水里；

　　3、蛤蜊的湯可以用來(lái)煮米粥；

　　4、胡蘿卜和姜切成細(xì)絲，香蔥切成碎抹，

　　5、待白米粥熬好后，便可以將蛤蜊、魚(yú)片、胡蘿卜絲、姜絲、蔥抹，分別倒進(jìn)白粥里，撒上鹽、味精、香油。

　　胡蘿卜蛤蜊粥

　　材料:粥底1鍋，蛤蜊肉100克，胡蘿卜1根，姜絲5克，蘆筍50克

　　做法:

　　1、粥底煮開(kāi)，加入胡蘿卜煮10分鐘；

　　2、加入泡好的蛤蜊肉、姜絲繼續(xù)煮15分鐘；

　　3、蘆筍過(guò)熱水切丁用少量鹽拌一下，搭配胡蘿卜蛤蜊粥一起吃吧。

責(zé)任編輯：厲麥