大灶鐵鍋、劈柴燒火、山泉水和面、麥香彌漫，在冷颼颼的冬天，咬上一口剛出鍋的王哥莊大饅頭，真是醇香四溢、大飽口福。

　　在青島嶗山腳下的王哥莊街道，聚集了一大批靠賣饅頭發(fā)家致富的面點(diǎn)師，他們手中的鐵鍋大饅頭不僅是一種食物，更是一種文化傳承和藝術(shù)創(chuàng)造。

　　荊長艷是一名80后，以前和丈夫在外做裝修。2009年，夫婦倆聽說家鄉(xiāng)的饅頭生意做得風(fēng)生水起，經(jīng)過一番考察，小兩口毅然決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，做饅頭去！

　　當(dāng)時(shí)的荊長艷夫婦對面食這一行是一張白紙，家里的老人心里都替他們打鼓。憑著一股敢闖敢拼、勤于學(xué)習(xí)的勁兒，小店終于開張了。本以為小生意就會(huì)這樣平平穩(wěn)穩(wěn)，然而，就在經(jīng)營饅頭店的第四個(gè)年頭，意外發(fā)生了。

　　2013年1月4日，小店內(nèi)燃起了一場大火。一家老小吃的、用的和值錢的東西都放在店里，四年的心血，一千四百多個(gè)忙碌的日日夜夜在熊熊大火中化為烏有。

　　就在荊長艷萬念俱灰的時(shí)候，街道特產(chǎn)辦送來了及時(shí)雨，工作人員將三萬元的補(bǔ)助金送到了她手里，這也在她心里重新播種下了希望的種子。

　　如今，經(jīng)過多年的用心經(jīng)營，荊長艷的饅頭在當(dāng)?shù)匦∫咽怯忻麣?。在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，愛思考的她也將室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)的創(chuàng)造力運(yùn)用到了大饅頭上，做出了“靈魂”與“顏值”兼?zhèn)涞幕羽z頭。

　　荊長艷做的花樣大饅頭得到了顧客們的認(rèn)可，更有不少外地游客特意到她家買饅頭。她的店現(xiàn)在日均營業(yè)收入可達(dá)兩萬元左右。

　　荊長艷做的饅頭在上合組織青島峰會(huì)期間，也走進(jìn)了央視國際頻道的演播大廳。央視名嘴魯健嘗過之后，更是對她做的大饅頭贊不絕口。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，荊長艷開始“觸網(wǎng)”銷售，改變了過去大饅頭多以本地銷售為主的情況。荊長艷2014年開始經(jīng)常在微信上曬大饅頭照片，微信好友越加越多，訂單也紛至沓來。

　　大饅頭蒸出好日子，一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。荊長艷還把自己的手藝傳授給了周邊的婦女，為他們提供就業(yè)崗位，帶動(dòng)他們一起致富。

　　一個(gè)大饅頭，是一方特色產(chǎn)業(yè)崛起發(fā)展的縮影，也代表了嶗山人民世代相傳的關(guān)于生活的智慧，老百姓的日子也像王哥莊大饅頭一樣蒸蒸日上，越來越紅火。