10月8日，商務(wù)部發(fā)布《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》，明確規(guī)定國(guó)家將禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi)，違反規(guī)定者最高可罰款3萬(wàn)元。昨日（10月9日），記者探訪島城多家飯店了解到，由于島城百家飯店早已于去年發(fā)出聯(lián)合倡議取消餐飲業(yè)最低消費(fèi)，島城各飯店針對(duì)包間的最低消費(fèi)早已全面取消。市飯店與烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，取消最低消費(fèi)有利于維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，青島早已從去年開(kāi)始實(shí)施相關(guān)規(guī)定，對(duì)餐飲業(yè)不會(huì)造成太大影響。
??? 探訪 島城早已不設(shè)“最低”
　　記者致電開(kāi)海、粥全粥到、船歌魚(yú)水餃等多家大型連鎖餐飲企業(yè)了解到，大部分連鎖餐飲企業(yè)都已經(jīng)取消了最低消費(fèi)。船歌魚(yú)水餃工作人員介紹，現(xiàn)在只收取2元/位的口布費(fèi)，消費(fèi)者可以自愿選擇是否需要口布。粥全粥到工作人員介紹，包廂里擺放有5元/個(gè)的紙巾盒，消費(fèi)者如果不使用的話不需要收費(fèi)。開(kāi)海酒店工作人員告訴記者，酒店早已不設(shè)最低消費(fèi)，只有在顧客有需求的時(shí)候才會(huì)收取口布費(fèi)。
　　除了這些大型的連鎖酒店外，島城部分中小型酒店也早已取消最低消費(fèi)。記者探訪中山路附近十多家飯店了解到，幾乎已經(jīng)沒(méi)有飯店再專門(mén)針對(duì)包廂特別收取最低消費(fèi)。浙江路上一家主打海鮮的飯店老板告訴記者，我們從去年開(kāi)始就不再設(shè)立最低消費(fèi)，當(dāng)時(shí)全市飯店倡議取消最低消費(fèi)，我們就遵循相關(guān)規(guī)定將這項(xiàng)收費(fèi)內(nèi)容取消了。
??? 業(yè)內(nèi) 取消“最低”影響不大
　　青島市飯店與烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊巖表示，去年年初青島市百余家飯店就曾經(jīng)聯(lián)合發(fā)出倡議要取消最低消費(fèi)，目前青島市絕大多數(shù)飯店已經(jīng)全面取消了最低消費(fèi)。另外，當(dāng)前青島餐飲業(yè)雖然已經(jīng)開(kāi)始有所回升，但從整體情況來(lái)說(shuō)已經(jīng)不能與三年前同日而語(yǔ)，各家飯店之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，類似最低消費(fèi)這類門(mén)檻的取消也是大勢(shì)所趨。再次，最低消費(fèi)的設(shè)置本來(lái)就是為部分包間設(shè)置，選擇包間的消費(fèi)者一般人數(shù)較多，消費(fèi)金額早已超過(guò)曾經(jīng)的“最低消費(fèi)”，很少出現(xiàn)兩三個(gè)消費(fèi)者也會(huì)選擇包間的現(xiàn)象。因此取消最低消費(fèi)并不會(huì)對(duì)餐飲業(yè)造成太大影響。
　　盡管最低消費(fèi)已全面取消，但餐飲業(yè)“最低消費(fèi)”卻由來(lái)已久。島城某知名飯店負(fù)責(zé)人劉先生介紹，最低消費(fèi)是伴隨著飯店包廂的出現(xiàn)而產(chǎn)生。與之相配套的是更加私人化的服務(wù)，其經(jīng)營(yíng)成本也就相對(duì)應(yīng)地提高了不少，飯店從經(jīng)營(yíng)的角度出發(fā)開(kāi)始設(shè)置最低消費(fèi)。后來(lái)，最低消費(fèi)演變成為一種全行業(yè)的費(fèi)用，成為了一種霸王條款。劉先生表示，取消最低消費(fèi)有助于刺激飯店提高服務(wù)質(zhì)量。

責(zé)任編輯：趙夢(mèng)星