??? 【探訪】市場(chǎng)上野菜不愁賣(mài)

????由于野菜口感清香、營(yíng)養(yǎng)豐富，加上純天然、無(wú)污染，是市民普遍歡迎的綠色美食。目前，市區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，一些時(shí)令野菜也開(kāi)始紛紛上市。雖然價(jià)格不便宜，但嘗鮮的市民很多，菜農(nóng)一點(diǎn)都不擔(dān)心銷(xiāo)量。

????昨天，記者來(lái)到大連路市場(chǎng)，市場(chǎng)上已經(jīng)有幾處薺菜銷(xiāo)售攤點(diǎn)，各家菜攤基本都把野菜擺在了顯眼位置?！斑@些薺菜價(jià)格每斤5元，比一般的菠菜、油菜等綠葉菜貴挺多，不過(guò)銷(xiāo)量非常好?！币晃粩傊鞲嬖V記者，他攤上的這些薺菜主要是周邊的農(nóng)民挖了送過(guò)來(lái)的，新鮮無(wú)污染，顧客都搶著買(mǎi)。

????“野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，我非常喜歡吃?！闭谫I(mǎi)薺菜的市民劉女士告訴記者，她經(jīng)常在市場(chǎng)上買(mǎi)一些野菜回家，家里人都很愛(ài)吃?！澳昙o(jì)大了，特別想吃野菜，爽口，兒子和兒媳婦也特別愛(ài)吃，趁著現(xiàn)在野菜最鮮嫩的時(shí)候，多買(mǎi)一些回家烙薺菜餅，包薺菜餡水餃，特別香。”劉女士說(shuō)。

????【支招】食用前先浸泡排毒

????隨著生活質(zhì)量的提高，市民對(duì)飲食的健康要求也越來(lái)越高，過(guò)去不起眼的野菜現(xiàn)在由于其綠色、天然的特質(zhì)開(kāi)始受到追捧。青島市中心醫(yī)院急診科主任尹作民告訴記者，每年該醫(yī)院都會(huì)接診幾起因食用野菜誘發(fā)的食物中毒患者。“從以往診治的病例來(lái)看，多是未經(jīng)清洗或是清洗不徹底造成的，并且一部分野菜本身就有一定毒性，市民盡量不要一次性進(jìn)食大量野菜，購(gòu)買(mǎi)回家后最好用清水浸泡幾小時(shí)排毒再食用?！币髅裾f(shuō)，采摘野菜時(shí)一定要注意周?chē)袥](méi)有污染源，盡量去那些遠(yuǎn)離市區(qū)的郊外。像垃圾堆周?chē)蛘弑晃廴镜乃锤浇疾灰ゲ?，這些地方的野菜很容易受到重金屬污染，而且難以清洗，很容易導(dǎo)致污染物跟隨野菜進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。

????【提醒】脾胃虛弱者別多吃

????盡管吃野菜對(duì)人體有好處，但因人而異，不同體質(zhì)的人對(duì)野菜的消化吸收能力不同。據(jù)尹作民介紹，野菜多為寒涼性，脾胃虛弱者食用極易引起消化不良，甚至引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀，即使是正常體質(zhì)的人，也不宜多食野菜。另外，部分野菜還含有可導(dǎo)致過(guò)敏的物質(zhì)，特殊體質(zhì)的人食用后易引起過(guò)敏反應(yīng)，輕者面部、頸部及四肢外側(cè)等部位出現(xiàn)紅斑、丘疹、瘙癢等癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)水皰、皮膚潰瘍和糜爛。建議市民在采挖野菜前先了解相關(guān)知識(shí)，把握好食用量，不輕易食用自己不了解、沒(méi)有食用過(guò)的野菜，也不要到山間田頭亂采摘野菜食用。

責(zé)任編輯：趙淑娟