魏雅靜在收拾餐桌

魏雅靜和她的快餐店

　　今年23歲的魏雅靜是一個90后女孩，大學(xué)畢業(yè)兩年半的她做過酒店服務(wù)員、當(dāng)過送餐工、包子工，開過包子鋪。去年3月份，她在打工中發(fā)現(xiàn)商機，創(chuàng)辦了一家中式快餐店——“雞燜米飯”，不到一年時間賣出6萬份快餐，并從每份快餐中拿出一角錢利潤成立“魏基金”，資助貧困學(xué)生，演繹了一個年輕女大學(xué)生精彩的創(chuàng)業(yè)故事。

　　女孩打工中留心發(fā)現(xiàn)商機 自己開起快餐店

　　2011年7月，魏雅靜畢業(yè)于青島某學(xué)院酒店管理專業(yè)。上學(xué)期間、畢業(yè)后她先后到酒店、快餐店打工，洋快餐、中式快餐都做過?！霸诰频昕腿它c菜時我就留心哪種菜點的多，”事事處處用心的小魏說，她發(fā)現(xiàn)有一道紅燒雞塊客人特別喜歡，“我就想著能不能單獨做一道菜，從大酒店的名貴菜走到普通老百姓的餐桌上?！毙⌒〉膲粝朐谒睦锫裣铝朔N子。

　　去年年初，她把自己的夢想化成了實踐?！把罂觳陀凶约褐钠放?，中式快餐一樣可以做好自己的品牌，弘揚中餐文化。”她用打工積累的資金，加上親朋好友的相助，一家名為“魏小寶紅燜雞飯”的快餐店在平度市繁華位置開張了。

　　“由于受資金限制，我選擇了起點低的快餐業(yè)。雖然點低，但可以做到面廣，我要把自己的快餐店打造成快餐界的航母?！毙∥撼錆M信心地說，“專注做一份好飯，讓快餐也能吃出家的味道?！?

　　1000只雞“吃”出好配方 不到1年賣出6萬份

　　快餐要形成品牌，必須口味統(tǒng)一，工藝簡單，還得具有時效性。為做到口味統(tǒng)一、口感純正，開業(yè)之初魏雅靜反復(fù)調(diào)整配方，“光雞大腿就用去了1000多只雞的，連做夢都夢著吃雞，” 小魏幽默地告訴記者，自己都快成黃鼠狼了。經(jīng)過數(shù)百次的反復(fù)調(diào)味嘗試，她最終配制出了自己的獨特秘方，30多味安全作料的融合，征服了顧客的味蕾。

　　做餐飲就是做良心，食品安全馬虎不得?！半u產(chǎn)品我們?nèi)坑么蠊镜钠放齐u，首先從原料上保證食品安全。” 小魏說得很認(rèn)真，調(diào)料里沒有使用一點違規(guī)的添加劑。

　　為什么取名“魏小寶”？開朗的魏雅靜笑著說，這個名字朗朗上口，魏是自己的姓氏，“魏小寶”諧音《鹿鼎記》里的韋小寶，名字簡單又好記。

　　快餐在有滋味的基礎(chǔ)上，一個明顯特點就是快字。為適應(yīng)現(xiàn)在人生活工作節(jié)奏快的特點，魏雅靜在“快”上下足了功夫?！耙环蓦u飯保證6分鐘完成?！彼扇〉姆椒ㄊ怯酶邏哄亹瀴?，再用砂鍋收汁，既保證了速度，又保證了口味。

　　“年輕人就得勤快點，吃點苦不算什么?！睘榱俗约旱膲粝?，魏雅靜很是勤快，起早貪黑，不到一年時間就賣出了6萬份快餐的驚人數(shù)字。為了提高銷售量，她還做起了“外賣”，只要一個電話，平度城區(qū)范圍內(nèi)三五份就起送。

　　自己創(chuàng)業(yè)還帶動別人創(chuàng)業(yè)?，F(xiàn)在小魏的快餐店里有7個工人，4個是剛畢業(yè)的大中專學(xué)生?！耙患铱觳偷昃褪且恢恍〈?，50家、100家就是一艘航母了?！蹦昙o(jì)輕輕的她有著自己的想法，她的“航母”論就是數(shù)量上的優(yōu)勢。不到一年時間，她就在江蘇、陜西、上海等省市發(fā)展加盟店10多家，“我這艘小船雖然還剛剛起航，但規(guī)模要越做越大，保證好產(chǎn)品質(zhì)量才能駛得萬年船。”她時常這樣告誡自己。

　　每份快餐拿出一毛錢設(shè)教育基金 資助貧困學(xué)生

　　“賣出一份快餐，就拿出一毛錢的利潤資助貧困學(xué)生?！?魏雅靜在創(chuàng)業(yè)之初就做出了這樣的決定?！耙幻X可能不多，但集聚多了就能發(fā)揮大作用。”她始終堅信量的優(yōu)勢和自己的“航母理論”。

　　“一份拿出一毛，去年賣了6萬份就是6000元，以后還可能更多更多?！彼堰@種捐助定義為“魏公益”，為公益從微小做起，集小成大。今年一月初，這6000元愛心捐助送到了平度市開發(fā)區(qū)實驗小學(xué)6名貧困小學(xué)生的手里?！安还馐瞧蕉瓤偛康牡赀@樣做，全國各地的加盟店都要這樣做，小老板也要有大愛心?！?魏雅靜說，一滴水也能折射陽光，要讓愛心發(fā)揚光大，從平度涌向全國。

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責(zé)任編輯：王臻